Kohlenhydrate haben in den letzten Jahren einen schlechten Ruf bekommen. Häufig wird behauptet, sie würden dick machen, Heißhunger auslösen oder sollten am Abend vermieden werden. Gleichzeitig zeigt sich im Alltag oft ein anderes Bild. Wird stark auf Kohlenhydrate verzichtet, entstehen häufig Müdigkeit, Unzufriedenheit oder ein ständiges Verlangen nach Süßem. Es lohnt sich also, genauer hinzuschauen. … Weiterlesen

Fette in der Ernährung werden häufig kritisch betrachtet. Viele Menschen versuchen, sie möglichst zu reduzieren. Doch diese Sicht greift zu kurz. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht zeigt sich, dass nicht Fett an sich problematisch ist, sondern vor allem die Auswahl und Kombination der Lebensmittel. Gesunde Fette sind für den Körper unverzichtbar und erfüllen zahlreiche wichtige Funktionen. Wer … Weiterlesen

Eiweiß im Alltag spielt eine zentrale Rolle für Sättigung, Energie und Leistungsfähigkeit. Dieser Artikel zeigt, warum Protein so wichtig ist und wie eine ausreichende Eiweißzufuhr einfach umgesetzt werden kann. Viele denken bei Eiweiß sofort an Fitness oder Bodybuilding. Dabei geht es um viel mehr. Eiweiß hilft dem Körper, Muskeln aufzubauen und zu erhalten, die im … Weiterlesen

Viele Menschen möchten sich gesund ernähren. Gleichzeitig ist der Alltag oft voll und die Zeit für komplizierte Ernährungssysteme fehlt. Gerade deshalb lohnt sich ein Blick auf einige wenige Grundlagen, die für die Gesundheit besonders wichtig sind. Eine davon sind Ballaststoffe. Ballaststoffe gehören zu den Bestandteilen der Nahrung, die lange unterschätzt wurden. Früher galten sie vor … Weiterlesen

Viele Menschen kennen diese Situation.Man isst eine Mahlzeit und hat kurze Zeit später wieder Hunger. Andere Mahlzeiten dagegen halten über Stunden satt. Oft entsteht dabei der Eindruck, dass Sättigung etwas Zufälliges ist. Tatsächlich steckt dahinter jedoch ein sehr gut abgestimmtes System im Körper. Sättigung entsteht durch das Zusammenspiel verschiedener Faktoren. Dazu gehören Signale aus dem … Weiterlesen

Viele Menschen haben heute nicht zu wenig Wissen über Ernährung, sondern zu viele widersprüchliche Informationen. Genau das führt oft dazu, dass Entscheidungen im Alltag schwerfallen. Gesunde Ernährung scheint heute komplizierter zu sein als je zuvor. Du möchtest dich gesund ernähren und stößt immer wieder auf neue Empfehlungen.Mal sollen Kohlenhydrate reduziert werden, mal Fett. Zucker wird … Weiterlesen