Die Planetary Health Diet – gesund essen für Mensch und Erde
Die Planetary Health Diet wurde von einem internationalen Team aus Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern der sogenannten EAT-Lancet-Kommission entwickelt. Sie verfolgt ein ehrgeiziges Ziel: eine Ernährung, die gleichzeitig die Gesundheit des Menschen schützt und die natürlichen Ressourcen des Planeten bewahrt.
Im Mittelpunkt steht dabei die Frage: Wie können wir bald zehn Milliarden Menschen auf der Welt so ernähren, dass alle satt werden, ohne dass Böden, Wasser, Klima und Artenvielfalt weiter zerstört werden?
Was zeichnet die Planetary Health Diet aus?
Die Ernährung nach diesem Modell basiert auf einer weitgehend pflanzenbetonten Kost. Es geht nicht darum, tierische Produkte komplett zu meiden, sondern deren Anteil deutlich zu reduzieren und durch nährstoffreiche pflanzliche Alternativen zu ergänzen.
Die wichtigsten Empfehlungen:
- Viel Gemüse und Obst, idealerweise regional und saisonal
- Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen als Basis
- Wenig rotes Fleisch und Zucker
- Maßvoller Konsum von Milchprodukten, Eiern und Geflügel
- Hochwertige pflanzliche Öle wie Rapsöl, Olivenöl oder Leinöl
Warum ist das relevant?
Unsere Ernährung beeinflusst nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch den ökologischen Fußabdruck. Die Produktion von Lebensmitteln verursacht weltweit etwa ein Drittel aller Treibhausgase. Insbesondere die Tierhaltung belastet Klima und Umwelt stark. Gleichzeitig leiden viele Menschen unter Fehlernährung – sei es durch zu viel, zu wenig oder unausgewogene Nahrung.
Die Planetary Health Diet möchte einen Ausgleich schaffen: Eine Ernährung, die Krankheiten vorbeugt und dabei hilft, die Erde lebenswert zu erhalten.
Was bedeutet das für den Alltag?
Du musst nicht alles auf einmal umstellen. Schon kleine Veränderungen helfen:
- Reduziere die Menge an Fleisch und ersetze es häufiger durch Hülsenfrüchte
- Achte bei tierischen Lebensmitteln auf Qualität und Herkunft
- Fülle Deinen Teller zu mindestens der Hälfte mit Gemüse und pflanzlichen Lebensmitteln
- Kaufe saisonale Produkte aus Deiner Region, wann immer es möglich ist
- Vermeide stark verarbeitete Produkte und Zucker in großen Mengen
Fazit
Die Planetary Health Diet ist mehr als ein Ernährungstrend. Sie bietet eine wissenschaftlich fundierte Orientierung, wie gesunde Ernährung im Einklang mit den planetaren Belastungsgrenzen möglich ist. Wer sich an ihr orientiert, tut sich selbst etwas Gutes – und trägt dazu bei, dass auch kommende Generationen noch auf einem gesunden Planeten leben können.